微晶纤维素 | 食品添加物健康站
微晶纤维素(MCC,Microcrystallinecellulose),主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质,是天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度(LODP)的可自由流动的 ...
微晶纤维素(MCC,Microcrystalline cellulose),主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质 [1] [1] ,是天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度(LODP)的可自由流动的极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒,组成的白色、无臭、无味的结晶粉末。 在一般植物纤维中,微晶纤维素约占70%,另外的30%为无定形。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业,不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。 [1] [2] 中文名 微晶纤维素 外文名 Microcrystalline Cellulose CAS登录号 9004-34-6 水溶性 不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂 外 观 白色或灰白色细小结晶性粉末 [2] [3] 配伍禁忌 微晶纤维素与强氧化剂有配伍禁忌 真密度 1.512-1.668g/cm³ 松密度 0.337g/cm³ 颗粒大小一般在20~ 80μm,极限聚合度(LODP)在15~ 375,不具纤维性而流动性极强。 [3] 不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂,在稀碱溶液中部分溶解、润涨,在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。由于具有较低聚合度和较...cellulose, microcrystalline | 食品添加物健康站
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