糖醇對身體的危害 | 食品添加物健康站
2017年12月28日—山梨糖醇、木糖醇、赤藻糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、氫化澱粉水解物、麥芽糖醇、...大部分應用糖醇的商家都是針對糖尿病,用來平穩血糖水平。
什麼是糖醇?
糖醇是可以被歸類為碳水化合物的,在很多水果和蔬菜中都含有這種物質,但是它更多的存在於無糖和低糖食品中,糖醇的甜度是蔗糖甜度的25%到100%不等。雖然都用於無糖食品中,但糖醇是有熱量的,只不過它的升糖指數很低,對血糖的控制有一定幫助。糖醇也不會在嘴裡發酵,因此也不會造成口腔細菌的繁殖,有助於口腔健康。下面就是幾種糖醇
山梨糖醇、木糖醇、赤藻糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、氫化澱粉水解物、 麥芽糖醇、 甘露醇
從上面你可以看到食品中確實有這些物質,口香糖、冰淇淋、甜品中都有,甚至是牙膏、漱口水中都有這些物質,而對於健身者最熟悉的莫過於很多運動飲料和補劑中都有它們的存在。
...為什麼使用糖醇?
各品牌使用糖醇是因為它不容易被人體消化吸收,不是所有的糖醇都會進入血液,它們中的一部分會直接穿過小腸進入大腸。大部分應用糖醇的商家都是針對糖尿病,用來平穩血糖水平。因為糖醇不會被完全吸收,所以它們不會像普通糖分那樣引發胰島素反應。另外很多品牌為了對抗食糖引起的齲齒也會使用糖醇,嘴裡的細菌不會與糖醇有反應,木糖醇甚至有助於抑制口腔細菌。
糖醇也會被應用於減少食物中的卡路里,因為它們可以替代那些高熱量碳水化合物中的糖分,降低了該食品的整體熱量。有些品牌會把糖醇應用於減重食品,下面我們就看看不同糖醇每克的熱量吧:
每克卡路里數 糖醇類型
3.0 氫化澱粉水解物
2.6 山梨糖醇
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