做麵包時可能會在麵粉加哪些添加物? | 食品添加物健康站
2017年5月31日—為了讓麵包保持彈性、延緩老化、增加麵團體積,並使麵包中的水分與油脂均勻混合,可能會添加品質改良劑與乳化劑等食品添加物。撰文=黃宜稜.
2017年5月31日 — 為了讓麵包保持彈性、延緩老化、增加麵團體積,並使麵包中的水分與油脂均勻混合,可能會添加品質改良劑與乳化劑等食品添加物。 撰文=黃宜稜.麵包改良劑 | 食品添加物健康站
麵粉改良劑 | 食品添加物健康站
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