桂冠50 持續創新擄獲消費者的心 | 食品添加物健康站
2020年10月5日—相信問到桂冠這個品牌,近九成的人會說「賣湯圓啊」、「火鍋料」。然而誕生於1970年,...《熱門族群》超商雙雄11月營收不同調統一超上、全家下.
「桂冠為相聚時刻加溫」!大家所熟知的桂冠,今年50歲了。
相信問到桂冠這個品牌,近九成的人會說「賣湯圓啊」、「火鍋料」。然而誕生於1970年,已有半世紀歷史的桂冠,卻不甘於在消費者心中只停在賣湯圓及火鍋料形象,近十年積極轉型,從本業賣的冷凍、方便食品到「桂冠窩廚房」廚藝教室成立,到近年積極推展的「桂冠營養研究室」、「四季桂冠」以及凝聚家庭價值的「好好說頓飯」,目的皆為了讓下個50年,持續創新的桂冠能提供消費者更貼近生活的產品與服務。
桂冠誕生於1970年,正值十大建設、台灣經濟起飛,那時靠賣冰塊、出租冷凍庫起家。在當時冰箱家電尚未普及的年代,桂冠發現到食材中最需要冷凍的是海鮮食品,創業的王家第二代,也就是現任董事長王正明和其兄弟發現傳統市場賣汕頭魚餃的生意很好,於是開啟賣起手工魚餃,將海鮮食材做成火鍋料並量化生產,成為台灣第一個以品牌化經營行銷全國市場的品牌,是第一次的轉型。
提及桂冠這個品牌,大家多數印象是吃湯圓、吃火鍋團圓、圍爐的幸福感,卻鮮少人知道「桂冠」命名怎麼來的,其源自希臘桂冠詩人「Laurel」,古代的希臘人,常會替各種競賽的優勝者戴上一頂「桂冠」。董事長王正明對此念茲在茲提醒所有桂冠人,「桂冠不是皇冠無法世襲,要時時努力爭取才能維持」。所以桂冠品牌意味著 「要努力而得的榮譽」。
深受台灣人支持與喜愛,桂冠湯圓的市占率已達八成五、桂冠火鍋料市場超過六成、桂冠沙拉也有六成的市占率,然而桂冠冷凍食品的霸主地位如何永續,也就是不再只有冬天才有生意,那就要「四季皆桂冠」,王正明點出。就是這樣的思考模式及契機,促使桂冠再次轉型。
2013年為桂冠的轉型年,從食品製造商轉型為「食品服務業」,針對消費者七大飲用習慣:早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、宵夜,推出相對應產品,如:包子、饅頭、派餅、微波加熱食品、雲吞、醬料包、輕食配菜豆腐、湯圓甜湯組合、下酒菜、鍋爐湯底等,希望藉此拉成、加深消費者對桂冠品牌的黏稠度、依賴度。
此外,自2018年桂冠跨足健康營養領域,成立「桂冠營養研究室」。和陽明大學攜手進行五年產學研究合作計畫,結合營養...
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