東鹼二代揪米其林餐廳聯名酒吧不開張它賣更好瓶裝調酒後進者 ... | 食品添加物健康站
「烈酒界奧斯卡」ISC國際烈酒競賽公布今年獲獎名單,WAT拿下一金、四銀、一銅。 該品牌創辦人、僑泰興集團執行董事趙欣榮,他是如何將台灣瓶裝調酒推向國際?
迴轉吧台不斷旋轉,上頭放的不是壽司,而是一瓶瓶調製好的瓶裝雞尾酒[1]。這是台灣瓶裝調酒品牌WAT今年七月在上海的第一家實體門市,開幕第一個周末就吸引大批人潮。
鏡頭回到台灣,今年四月,WAT在全家便利商店、citysuper、微風超市等通路販售冷萃綠茶、凍檸茶兩款氣泡雞尾酒,隨即引發搶購潮。通路業者透露,該產品雖第一年上市,但銷量不輸日系品牌調酒,可說從全台市占率超過九成的日系瓶裝調酒市場中異軍突起。
不只銷售亮眼,WAT還獲國際肯定。今年六月底,有「烈酒界奧斯卡」之稱的ISC國際烈酒競賽公布得獎名單,WAT首次報名就摘下一金、四銀、一銅,也是台灣瓶裝調酒業者首次獲得這項殊榮。
這個二○一九年才創立的品牌,為何短短兩年不到就能在質跟量上都取得好成績?
嗅到啤酒銷售萎縮 「做大,才能瓜分市場」
「我的夢想是讓雞尾酒更Democratize(大眾化),甚至變成台灣、亞洲之光。」WAT品牌創辦人、現年四十一歲的僑泰興集團執行董事趙欣榮接受《今周刊》專訪時,語氣難掩興奮期待。其實他的家族來頭不小,趙家是上市化工公司東鹼[2]創始家族,事業版圖包括化工、貿易和航運等領域。
但熟悉趙欣榮的友人透露,無論是他和天后推手陳鎮川一手打造的WAT,或是過去協助代理香港檀島咖啡,都是靠他自己闖出成績。
平常就喜歡跑酒吧的他,發現全球啤酒市場[3]每年以三到四%幅度萎縮時,就開始思考,如果能打造一個...
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