食品中,你所不知道的「致命添加物」 | 食品添加物健康站
★作者渡邊雄二長年關注食安問題,為日本知名食安作家。著有一系列探討食品安全的暢銷著作,包括《可以買的零食‧不能買的零食》、《可以喝的飲料‧不能喝的飲料》、《便利商店內可以買的食品‧不能買的食品》、《對身體有益的油‧對身體有害的油》、《破壞身體的10大食品添加物》等等,部部暢銷
★舉出生活常見商品實例,一一探討哪些商品為危險食品,含有吃不得的食品添加物,以及相對無害、安全的食品與添加物
★書內規劃「食品添加物速查字典」,針對常見添加物的內容與毒性說明,內容實用
身體沉重、倦怠、容易疲勞、生理不順?
小心,有可能是你在不知不覺間攝取下的食品添加物在作怪!
有害的添加物會擾亂人體的正常生理機制,所以要吃,就要選含有「可吃」添加物的食品,或是無添加物的食品!
食品添加物並非「食品」,但我們很難在日常生活中避開食品添加物。在日本,每人平均每年攝取進入體內的食品添加物高達7.68公斤。有害的食品添加物輕則讓身體不適,重則可能致癌、引發中毒死亡,或是對孕婦體內胎兒產生不良影響。你是否曾經細究,自己每日吃下肚的食品添加物,有哪些是危險的、哪些是安全的?
本書列舉了市售罐裝飲料、泡麵、超商生菜沙拉、麵包、火腿、培根、零食、甜點、醬料等,日常生活中大眾經常購買與接觸的121種食品,清楚解說其中所含添加物,更進一步區分為三種食用安全程度,說明其中所含添加物對人體可能造成的危害或影響,是食安問題頻傳的現代社會,不可或缺的一部實用食品安全指南!
全書內容共分為五大部分:
一、「吃不得」的食品添加物
二、介於「吃了也無妨」與「吃不得」之間的食品添加物
三、「吃了也無妨」的食品添加物
四、食品添加物速查字典
五、食品添加物的基礎知識
本書內容所介紹之食品皆為日本市售商品,台灣因為國情不同的關係,食品成分中所...
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