芝麻的基礎知識・產地 | 食品添加物健康站
在數千年前,芝麻的原生地是現在的埃及南部或是蘇丹北部的熱帶草原地域。之後北上經由阿拉伯,透過絲路被帶到中國。據說傳到日本是在繩文時代晚期。芝麻不是日本原產。
芝麻的基礎知識・產地
推廣金芝麻現在大家知道的「金芝麻」, 因偏黃色, 原本被稱為「黃芝麻」。開始販賣時, 命名為「金芝麻」。 金芝麻比白芝麻的香味濃並有高級感。日本人特別講究芝麻,所以我們持續推廣, 希望更多人喜愛金芝麻。
白芝麻・黑芝麻・金芝麻 金芝麻「香味」香味最強的芝麻。 生產量少, 主要在土耳其栽培。可用在拌蔬菜, 拌飯等各式料理。適合想要突顯芝麻味道時使用。
黑芝麻「濃郁」獨特的風味與濃郁的味道, 適合搭配有特色的食材。 加在飯與紅豆飯上或拌蔬菜。與乳製品、蛋一起用, 適合做成甜點及冰淇淋。
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