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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.02.03《飯人食堂》誠品台中遠百店
本場活動摘要: 01.「紗布」的作用是什麼 02.剛起鍋的飯也可以炒的很漂亮的重點 03.臺灣非常令人驕傲的萬用米 04.米的名稱都是誰來命名 05.你不知道的臺灣精品米 06.臺灣最大的米品種 07.煮飯黃金七步驟 08.七步驟的最關鍵 09.米洗好之後的水量比例 10.不論任何一種鍋子煮,最後請記得必須做的動作 11.什麼是鑄釜鍋 12.米飯不是一口氣就煮熟的,要利用什麼
02/03(六)《 飯人食堂 ─ 一鍋燒好食感飯料理》 主講/韓嵩齡( 寫樂文化創辦人) 示範/廖曉倩Hsiao-Chien Liao( HOLA 特力和樂 愛生活主廚) ►活動時間│02/03(六) 3:00pm-4:30pm ►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio 台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F) ►示範料理│ 五目炊飯、紅麴藜麥蒸雞 (一鍋兩菜) ►直播位置│ 誠品中臺灣 料理的主角,是炊煮完美的米飯! 本書收錄50道跨界創意料理,單吃白飯也令人銷魂! 這是臺灣米史上最好吃的年代! 本書同場加菜:蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案,「飯人主廚團」教你在家做「一鍋燒鑄釜鍋料理」! 從國民小吃(滷肉飯、控肉飯、雞肉飯、蝦仁飯、油飯)到創意一鍋飯(炊飯、丼飯、燉飯、煲仔飯、粥品、甜點),還有一鍋兩菜同時上桌! 跟著飯人天團一起「知米」、「尋米」、「吃米」,看見廚事的趣味、食材的精華;識得碗中粒粒晶瑩的米飯之間,流轉數百年的精采故事! 本場特邀廖曉倩主廚親自示範,敬請蒞臨。 出版社: 寫樂文化
大家午安大家好! 我是誠品企劃,我的名字是李絲絲。 歡迎大家在星期六的下午蒞臨誠品書店台中大遠百店的Cooking Studio,有美食、新書的料理分享會,...
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