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Innova2019年趨勢報告中提到,多達50%的消費者,選擇植物替代來源食品,是因為認定植物基食品更健康,因此消費者更傾向於選擇天然來源的乳化劑。卵磷脂與水解卵磷脂均為 ...
B&V 優質洋菜的領先者[1]B&V 為專業洋菜供應商,1980年於義大利帕爾瑪(Parma)成立,具有40年的豐富經驗,產品外銷世界60多國。帕爾瑪為食品工業重鎮,歐盟EFSA總部及帕爾瑪大學(Parma University)皆坐落於此。帕爾馬大學是世界上最古老的大學,始建於10世紀;其食品科學系相當知名、並與B&V研發團隊進行長期的交流,為 B&V的研發團隊提供了最先進的技術。
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