羧甲基纤维素 | 食品添加物健康站
羧甲基纤维素(CMC)为无毒无味的白色絮状粉末,性能稳定,易溶于水,其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体,可溶于其他水溶性胶及树脂,不溶于乙醇等有机溶剂。CMC可作为粘合 ...
天然纤维素是自然界中分布最广、含量最多的多糖,来源十分丰富。当前纤维素的改性技术主要集中在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素(CMC),其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用,广泛应用于石油、食品、医药、纺织和造纸等行业,是最重要的纤维素醚类之一。
中文名 羧甲基纤维素 外文名 Carboxymethyl Cellulose 别 名 carmellose;E466 CAS登录号 9000-11-7 EINECS登录号 618-326-2 水溶性 可溶 外 观 白色固体 应 用 食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域羧甲基纤维素(CMC)属阴离子型纤维素醚类,外观为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末,无臭无味,无毒;易溶于冷水或热水,形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性,不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等有机溶剂,可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性,对光热稳定,粘度随温度升高而降低,溶液在pH值2~10稳定,pH低于2,有固体析出,pH值高于10粘度降低。变色温度227℃,炭化温度252℃,2%水溶液表面张力71...
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