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本品由獨特配方6.5%穩定態二氧化氯(StabilizedChlorineDioxide),食品安定劑NaH₂CO₃,NaHCO₃、螯合劑及無機抗菌分子等食品添加物組成。在40℃以下的範圍內,質量穩定, ...
一、化學特性:主成份為穩定態二氧化氯(Stabilized Chlorine Dioxide),原液呈黃綠色澄清液體,淡氯嗅味,應用濃度下即為無色、無味,於中性偏弱鹼的狀態下使用,無刺激腐蝕。
本品在40℃以下的範圍中,使用效果穩定。殺菌作用機制是反應微生物蛋白質中的氨基酸,令其氧化分解,使它無法再行增殖分裂,且透過氧的方式來交換本質中的電子,所以克靈固對高等動物細胞結構基本上並無影響,也不會與有機載體化合反應,而產生其他附產物如:溴二氯甲烷(CHClBr)、二溴一氯甲烷(CHClB₂)及三鹵甲烷(THMS)等毒性致癌物質。克靈固與細菌、硫化物反應後,其殘留生成物為水、氯化鈉、有機醣及微量二氧化碳等無害物質。
二、克靈固(穩定態的二氧化氯)之特點:目前市售之各類型態之殺菌劑或洗潔劑,雖都各有其優異性,但總觀而言,仍不外乎會出現選擇性殺菌、殺菌不完全、需調整pH值、易與有機物反應,降低效果、易產生抗藥性、泡沫殘留、化學毒性殘留及腐蝕刺激等問題。 克靈固強效型(穩定態的二氧化氯)具有下列特點:
對所有主要病原體,皆能有效且迅速加以制殺。 安全性高,即使高濃度對人體及牲畜仍然無害。(註記:原廠建議不得超過500ppm) 殺菌機制不受糞尿、血液及其它有機載體影響。 無色、無味、無泡沫,使用具方便性。(註記:僅限克靈固強效型) 自然環境中,可自行分解,無污染環境公害問題。(殘存生成物為水、氯化鈉、有機醣及二氧化碳。) 病原體對克靈固強效型無抗藥性。(因本品滅菌以氧化斷鏈方式進行) 符合安全、經濟效益。 三、強效克靈固(穩定態的二氧化氯)之毒性及安全性:二氧化氯常見問題 | 食品添加物健康站
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