【美食】京華堂AUVITA金釀黃金酒,奈米京華金讓酒加速熟成 | 食品添加物健康站
2014年11月4日—吉米這次參加了京華金舉辦的金釀黃金酒的試飲活動,本來是想說有這麼利害嗎?沒想到一試發現真的很厲害,這跟一般市面上加入金箔的那種黃金酒不同, ...
吉米這次參加了京華金舉辦的金釀黃金酒的試飲活動,本來是想說有這麼利害嗎?沒想到一試發現真的很厲害,這跟一般市面上加入金箔的那種黃金酒不同,一般加入的金箔是用物理方式透過不斷錘打黃金所取得的,口感上就跟沒有加金箔的酒是相同的,也就是金箔只是觀賞用,但京華金的金釀黃金酒用的是奈米技術重整黃金的分子結構後所取得的奈米黃金,厚度僅有30奈米,是傳統金箔的1/4至1/6,重點是他居然可以加速酒液熟成,一般像是威士忌都是需要時間來熟成,所以一般需要越陳越香,而且越陳才會更醇厚、更順口好喝,但這樣下來價格也不一定是我們負擔的起,但現場就使用相同威士忌分成兩份,一份當場加入京華金、一份沒有加,讓現場所有人直接飲用看看兩者不同,喝起來口感真的是非常明顯的不同,辛辣的程度大大的降低,口感上更加的醇厚、好入喉,喉韻也更順,感覺馬上高了好幾級,真的推薦大家可以來試試,喜歡品酒的朋友也一定不容錯過啦!趕緊來看看吉米的介紹!
除了威士忌,高粱酒也是可以使用京華金來轉變為金釀黃金酒,先給大家看看這兩個都是高粱酒,左邊是加入京華金,右邊是加入一般的金箔,同時搖動後再放下,一般金箔會立刻沉澱,但京華金因為是奈米分子大小,所以會懸浮在酒液中更長的時間
京華金是有通過食品添加物許可證的,所以食用上沒有問題,在許多料理甚至保健方面也都有相關的應用
而在奈米技術重整黃金的分子結構時,因為分子大小的不同,顏色還會有所不同,居然會有紫色的顏色,真是打破大家的認知!京華金加速酒類熟成的原理就是因為加速了酒類中的醛類與空氣的作用,轉變為酯類,而醛類就是辛辣味的主要來源,因此辛辣口感就會降低,而且也會更醇厚、順口好喝,另一方面減少醛類也可以減少身體的負擔甚至減緩宿醉的狀況,不過吉米建議理性品酒不豪飲才是正確的品酒文化,也才能真正的感受到好酒的香醇
現場當場使用同款威士忌,並分成兩...
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