魔芋葡甘露聚糖的作用 | 食品添加物健康站
2021年2月12日—魔芋葡甘露聚糖的作用·1.降血糖,增加胰島素敏感度.糖尿病患者通常需要檢測食物的升糖指數(食物在體內轉化成葡萄糖的能力)來控制飲食的健康。·2.降 ...
●魔芋葡甘露聚糖的營養保健功能
由於魔芋葡甘露聚糖特殊的性能,現代醫學證明,作爲一種醫藥添加劑,它能夠有效地降低膽固醇、血糖和減肥,在醫藥行業將有廣泛的應用前景,可用於治療高血脂、糖尿病、肥胖和便祕等
1.降血糖,增加胰島素敏感度
糖尿病患者通常需要檢測食物的升糖指數(食物在體內轉化成葡萄糖的能力)來控制飲食的健康。例如,軟飲料中的糖和澱粉能夠相對快速地轉化成葡萄糖進入血管。糖尿病患者必須選擇低升糖指數的食品,這是因爲血糖的急速增加會加劇胰腺產生胰島素,並導致胰島素抵抗,這兩個因素都會使飯後血糖濃度快速上升。葡甘露聚糖與低升糖指數食物效果相當。
在消化過程中,營養物質通過食物流到達小腸的表面進而被吸收。葡甘露聚糖在溶解後形成的膠凝體在捕獲到營養物質後將其包裹在膠體內,並能減緩食物在消化道內流動的速度。被包裹起來的營養物質因接觸不到消化酶無法被小腸所吸收,魔芋葡甘露聚糖能夠捕獲膳食糖份中的營養物質如多糖和澱粉。因此,血液吸收糖的速度減緩了,糖尿病患者也能明顯地體驗到飯後穩定的血糖了。血糖的平穩使其對胰島素的作用更敏感,從而避免血糖的高低波動給胰腺帶來大的壓力,同時對糖尿病患者和預防類型Ⅱ糖尿病(不能產生足夠的胰島素或胰島素抵抗)的人來說非常重要。
2.降血液膽固醇
心血管疾病與高膽固醇之間關係千絲萬縷。患有類型Ⅱ的糖尿病患者90%都有肥胖症狀,具有很大的患上心血管疾病的風險。因此,糖尿病患者除了需要觀察血糖濃度,觀測血液膽固醇濃度也同樣重要,以防患上心血管疾病。魔芋葡甘露聚糖已被證明能夠降解血液膽固醇,包括LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇),它能使LDL顆粒變得稀薄,降低危害性。
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