乳化劑用途 | 食品添加物健康站
,2015年4月17日—乳化劑是很常見的食品添加劑,舉凡好吃的麵包、蛋糕、冰淇淋,似乎總少不了乳化劑。乳化劑是一種界面活性劑,它同時具有「親水端」跟「親油端」,可以把 ...,2014年9月23日—【聯合晚報╱記者陳麗婷/整理】食品添加物【乳化劑】用途:助脂溶性及水溶性兩種成分混合。成分:脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等。常添加食物:蛋糕、 ...,2013年5月15日—2、脂肪酸蔗糖酯:親水性強是其特徵,具乳化作用外,還有濕潤滲透作用,起泡作用,防止結晶作用,並能與澱粉形成複合體。目前在食品業上的應用僅次於 ...,乳化劑在飲料中具有乳化...
乳化劑 | 食品添加物健康站
【食品安全】吃到肚子裡的乳化劑 | 食品添加物健康站
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食用乳化劑是什麼? | 食品添加物健康站
界面活性劑、乳化劑、塑化劑 | 食品添加物健康站
乳化劑是甚麼? | 食品添加物健康站
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食品添加物使用範圍及用量標準 | 食品添加物健康站
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