食品添加物檸檬酸 | 食品添加物健康站
類別.(十一)調味劑·中文名稱.檸檬酸·外文名稱.CitricAcid·使用食品範圍及限量.本品可於各類食品中視實際需要適量使用·使用限制.限於食品製造或加工必須時使用.,2019年2月9日—檸檬酸(citricacid),亦稱為枸櫞酸,是一種水溶性的有機固體物質,市售的檸檬酸分為藥用、食用、工業用三種。天然的檸檬酸存在於檸檬、柑橘、菠蘿、醋 ...,為無色到白色結晶性粉末,無臭,有清涼鹽味,易溶於水,在空氣中具有安定性。添加於食品中能緩和酸味,可與檸檬酸混合使用以改善風味。另可用於果醬、糖果、乳酪、魚漿煉 ...,鮮味劑例如俗稱的「味精(...
檸檬酸 | 食品添加物健康站
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