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因此,本研究旨在探討豬皮明膠的加熱條件,明膠澄清化之品質特性,與透明明膠在凍膠肉...膠濃度、渾濁度、透明度,再製成澄清明膠肉凍以官能品評分析外觀結著等性質。
(2a02:4780:b::2f) 您好!臺灣時間:2022/08/20 15:56
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