98%芝麻皆是進口,您吃的是真正"台灣芝麻"嗎? | 食品添加物健康站
2021年6月17日—許多大廠在混油事件中淪陷,本土胡麻油再度翻紅,農委會也在日前公告,明年將胡麻(芝麻)列入進口替代作物獎勵,每期每分地補助2400元,不過種芝麻的 ...
許多大廠在混油事件中淪陷,本土胡麻油再度翻紅,農委會也在日前公告,明年將胡麻(芝麻)列入進口替代作物獎勵,每期每分地補助2400元,不過種芝麻的農民直言,補助只是杯水車薪,芝麻從採收到脫粒都無法機械化,人力成本太高,農委會應該輔導農民栽培技術,開發機械採收,單靠補助無法提升糧食自給率。
胡麻明年列進口替代作物,每期每分地補助2400元尚未熟的芝麻莢(圖片提供/荳之鄉)
時序入冬,麻油料理漸漸出籠,台灣每年約消耗3萬多公噸芝麻,其中高達98%從國外進口,但早期台灣西南部曾經遍布芝麻,民國50年栽種面積高達8845公頃,年產量4千5百多公噸,之後隨著轉作和開放貿易一路下滑,目前僅剩8百多公頃,集中在台南西港、善化、安定一帶。
目前芝麻已被台南市、彰化縣、嘉義縣、雲林縣等許多縣市列為地區特產,每期每公頃可補助2200元,上週四農委會再加碼200元,明年胡麻列入進口替代作物,每期每公頃補助2400元。
農糧署副署長陳建斌表示,未來地方縣市和農民可在兩種方式擇一,若以地區特產申請補助,地方政府須負擔一成以上,也就是每分地2000元以上經費;若以進口替代申請,經費由中央政府全面買單,但農民必須找到契作商。
(左)芝麻植株(右)芝麻花(圖片提供/荳之鄉)
農民:輔導栽培技術, 效益更大但許多農民認為要提升芝麻自給率,除了補助,技術輔導更重要。美濃油行「南頭河」芝麻油第四代傳人吳政賢,今年抱著賠百萬的決心,在美濃復育2分地芝麻田,他直言,一分地2400元補助,「翻幾次土就沒了」;種芝麻風險非常高,芝麻可長到2公尺,但莖卻不強壯,容易受到大風影響;採收期遇到水,蒴果爆開,收成全軍覆沒,一次就賠上1、20萬。
他說,芝麻在美濃已經消失一甲子,極度缺乏基礎資料,農政單位若有心復育芝麻,應調查適種地區的土壤、水質,改良種子,輔導農民栽培技術,提升產量,效益比直接拿錢補助農民還要大。
此外,栽種芝麻極度仰賴人力,必須用人工收割,收割後農民...
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