吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 食品添加物健康站
100克的紅蘿蔔:含有8332微克的β-胡蘿蔔素。·深綠色蔬菜:如菠菜,6228微克。·地瓜:5219微克·胡桃南瓜:4570微克·萵苣:5226微克·哈密瓜:2020微克·紅椒:1525微克 ...
β-胡蘿蔔素的每日建議攝取量根據研究顯示,攝取6微克(μg)的β-胡蘿蔔素,能轉換為1微克的維生素A。由衛福部國民健康署[1]發布的國人膳食營養素參考攝取量來說,成年男性和女性於維生素A的每日建議攝取量,分別為600及500微克,相當於要攝取3600及3000微克的β胡蘿蔔素,才能因應人體所需。
以下根據美國農業部[2](U.S. Department of Agriculture, USDA)的營養統計資料,列出前10大富含β-胡蘿蔔素的食物,並以該食物100克的含量提供參考。
100克的紅蘿蔔:含有8332微克的β-胡蘿蔔素。 深綠色蔬菜:如菠菜[3],6228微克。 地瓜[4]:5219微克 胡桃南瓜:4570微克 萵苣:5226微克 哈密瓜:2020微克 紅椒:1525微克 杏桃:1094微克 花椰菜[5]:929微克 甜豆:760微克(以上圖片授權:達志影像)
References 國民健康署 (www.google.com) 美國農業部 (fdc.nal.usda.gov) 菠菜 (helloyishi.com.tw) 地瓜 (helloyishi.com.tw) 花椰菜 (helloyishi.com.tw)自然醫學門診 | 食品添加物健康站
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