台南中西區美食》吃。台南 | 食品添加物健康站
位於民權路與新美街的路口非常顯眼。
小高是看到格友皮老闆的分享讓我超心動的,把日式玉子燒當成小吃來販賣是我首見的,小高非常佩服店家的獨特的創意之外,當然我也非常佩服店家有夠勇氣,我想店家想得到不排除別人也想得到,為何小高要說這麼多廢話,想想看玉子燒製作過程之繁瑣一天能賣幾份,房租加上工資到底一份要賣多少錢才划算,今天店家是原本燒烤店額外增加營業項目,當然是附加值狀況下才能生存,所以我太太問店家有沒有要開放加盟,店家回覆說SOP還未確立暫時不會考慮,小高也非常佩服老闆的理念,在小高眼中還未站穩腳步就開放加盟,這個只是要騙無知的加盟者的錢財而已,今天這家店家取名「天犬玉子燒」去年11月中旬開幕,把日式料理店的玉子當小吃來賣,把多種獨特的食材入菜玉子燒當中,讓玉子燒口感更為多元化層次感大大加分。
目前店家玉子燒共有5種口味有原味玉子燒(起司)60元、咖哩玉子燒(松葉蟹)70元、青醬玉子燒(燻雞)70元、黑芝麻玉子燒(明太子)70元、味噌玉子燒(蔥花)70元,還有獨創使用軟法麵包來包夾玉子燒,外觀就好像在超商看到的大亨堡類似。
旁邊可愛的小看板有簡單的介紹但價錢似乎有調降10元。
在「穀倉碳烤驛站」前方擺攤真的可以相輔相成。
攤位不大但料理台還是整理得相當整潔,騎樓的位置是可以提供輕鬆地坐下來品嚐。
如果櫥櫃裡備量用完就要現點現作需要等候。
使用特製的長方型小鐵鍋再把蛋液倒入,熟後翻轉著蛋皮變成蛋捲如此反覆製作真費工。
重點是老闆應有抹上豬油防止蛋皮沾黏,老闆說做一份玉子燒約使用四顆雞蛋,醫生有建議我一天一顆雞蛋小高只能適量(膽固醇...
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