抗氧化劑食品添加物 | 食品添加物健康站
抗氧化劑是能防止或延緩食品氧化、提高食品穩定性,以達到提升保存效果的食品添加物。異抗壞血酸鈉.白色細微粒或結晶性粉末。無臭微帶鹹味,乾燥狀態曝露在.,食品使用抗氧化劑保鮮,也會因為種類不同而有差異。例如,油脂類因成分與特性,最容易與氧氣作用,因此富含脂質的食品,像是乳酪、奶油、馬鈴薯片 ...,食品添加物使用範圍及用量標準:第三類抗氧化劑·本品可用於飲料、蔬果汁、冷凍乳製品、動物膠、布丁、果醬、果凍、糖果、糕餅、湯粉及罐裝湯品,用量為150mg/kg以下。,因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」,但是仔細看成...
食品添加物 抗氧化劑 | 食品添加物健康站
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