醋酸澱粉功能 | 食品添加物健康站
,品名:醋酸澱粉.英文名:STARCHACETATE.用途:食品添加物-粘稠劑.劑型:粉狀.原產地:泰國/法國.保存期限:二年.產品型號:K-1、AC、PGHV.商品特性及說明:,修飾澱粉依照不同的修飾或變性方式,各種不同特性及效果如下:·耐熱煮·抗冷凍·減緩產品老化及出水·抗酸化·增加黏度、稠度·增加彈性、Q性·增加透明度 ...,常見的有酯化澱粉(又稱醋酸化澱粉)及醚化澱粉(又稱羥丙基澱粉)兩種,澱粉組織長,口感軟Q,澱粉膠體透明度高。主要功用為延緩澱粉老化,增加抗凍保水性。,2018年4月13日—用途:黏稠劑(糊料)原料:樹薯澱粉轉化英文:Acetat...
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