嚴選100%國產氣冷雞,簡單調味就是健康美味的舒肥雞胸料理 | 食品添加物健康站
2021年7月10日—2、安全又衛生:採用全程一貫式的生產,生產過程中所有的雞隻都是單獨吊掛,不像水冷式將雞隻集中泡冰水降溫,所以洽富氣冷雞比較沒交叉汙染的疑慮。
2021年7月10日 — 2、安全又衛生:採用全程一貫式的生產,生產過程中所有的雞隻都是單獨吊掛,不像水冷式將雞隻集中泡冰水降溫,所以洽富氣冷雞比較沒交叉汙染的疑慮。
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氣冷雞肉舖子 | 食品添加物健康站
氣冷雞介紹 | 食品添加物健康站
在台灣,目前普遍來說皆為使用『水冷雞肉』,不論好雞、壞雞全混在一起;有別於水冷雞肉,『氣冷雞肉』--顧名思義就是吹冷氣的雞,氣冷雞從開始生產到分切包裝,全程都是在 ... Read More
氣冷雞給你更安全優質的雞肉選項 | 食品添加物健康站
2020年9月11日 — 「以食品安全而言,氣冷雞和水洗雞都是可以吃的,因為美國對於氯在食品上的使用,也有嚴格管制,」陳德勛解釋道,過去英國與其他歐盟國家已全面性採用氣冷 ... Read More
「氣冷雞」首度吹入台灣!發展性備受注目 | 食品添加物健康站
2017年6月26日 — 氣冷雞顧名思義,也就是「吹冷氣的雞」,為了讓屠體在宰殺後立即進入冷卻階段、降低屠體內微生物滋生;目前較常見冷卻方式有兩種,一種是施行已久的「水冷 ... Read More
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比較好但成本驚人台灣氣冷雞市佔僅5%【氯洗雞5】 | 食品添加物健康站
2020年10月13日 — 黃榮裕認為,「成本考量」是國內電宰業者大多繼續採用水冷式的最重要因素,因為根據國外研究,雞肉泡冰水後會吸水增加8~15%的重量,對於傳統業者來說,少 ... Read More
星級嫩燻雞腿|舒肥氣冷雞胸 | 食品添加物健康站
氣冷雞是用冷氣降溫,不僅雞肉不會因泡水而流失美味,也更能保鮮,更是大大降低肉品交叉污染的機會。 氣冷雞是什麼.png. △氣冷雞與水冷 ... Read More
雞肉2.0 洽富氣冷雞™ 全台唯一歐規(台灣總公司官網) | 食品添加物健康站
洽富實業隸屬於百年企業福壽集團的新興事業體,為專業生產國產優質雞肉供應商。有別於傳統水冷降溫製程,洽富實業擁有全台第一家與歐盟同步先進冷空氣降溫製程設備, ... Read More
氣冷雞與傳統式水冷雞屠宰的差異性研究 | 食品添加物健康站
2022年4月13日 — 「氣冷式」是將雞隻屠體以暴露在低溫氣體的方式降溫,降溫所花費的時間會較比傳統的「水冷式」要長,但此法更能夠防止微生物的交叉污染、肉品養分流失, ... Read More
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