醋酸菌之特性 | 食品添加物健康站
使.用低pH值的培養基所分離得到的菌通常.只有醋酸菌、乳酸菌及一些酵母菌,除.非其他菌的菌數佔多數,可外加抑制.劑,就只會分離到醋酸菌。在培養基中.加酒精除了可 ...
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