CN102640962B | 食品添加物健康站
本发明为喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法,包括1)柠檬浓缩果汁的选用;2)配料:将重量为柠檬浓缩果汁重量的1%—100%的麦芽酚类助剂配入柠檬浓缩果汁中,搅拌均匀,3) ...
喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法
[0001] 技术领域:
[0002] 本发明涉及一种食品、药品用柠檬果汁粉料的生产方法,特别涉及的是一种喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法。
[0003] 背景技术:
[0004] 柠檬汁中柠檬果酸含量达6% — 7%,果糖6Brix — 8Brix,还富含黄酮、维生素族;¥(:、¥13、¥?,果胶等人体健康需要的有效成分,是一种早就为欧、美各国形成传统食用习惯的特色果汁。随着改革开放,我国人民生活水平的提高和国际饮食文化的交流和互相渗透,柠檬宜人的色泽、香气和对人体健康保健作用、正迅速被我国人所认识和接受,十多亿人口的中国、正在成为国际上最大的柠檬及制品消费潜在市场。
[0005] 但是我国柠檬种植与加工起步较晚,迄今国内有块状柠檬干片和能耗高、生产成本高的柠檬果汁、果汁饮料。
[0006] 发明内容:
[0007] 本发明的目的是为了提供一种能耗低,成本低,速溶性好,贮存、携带、使用方便的喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法。
[0008] 本发明的目的是这样来实现的:
[0009] 本发明喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法包括以下步骤:
[0010] I)柠檬浓缩果汁的选用:选用经超滤、纳滤、反渗透浓缩或真空浓缩至20° Brix — 65° Brix的柠檬果汁;可以用新鲜柠檬果汁、经不同浓缩工艺得到的柠檬浓缩果汁做制粉基料。经 浓缩后的柠檬浓缩汁经喷雾、热风干燥制粉,可提高产量,减少热能消耗,降低生产成本;
[0011] 2)配料:将重量为柠檬浓缩果汁重量的1% —100%的麦芽酚类助剂缓慢配入30—60转/min搅拌釜内的柠檬浓缩果汁中,温度控制55°C — 60°C,充分搅拌均匀,柠檬浓缩果汁中配入不同比例的麦芽酚类助剂,一是满足市场对不同柠檬果汁含量的使用要求,二是辅助喷雾造粒塑性,利于雾滴水分受热气化干燥,三是...
噴霧乾燥製程SD | 食品添加物健康站
利用噴霧乾燥技術製造澄清草莓果汁粉 | 食品添加物健康站
利用噴霧乾燥法製造澄清香蕉果汁粉之研究 | 食品添加物健康站
CN102640962B | 食品添加物健康站
濃縮果汁粉 | 食品添加物健康站
乾燥設備- 噴霧乾燥機 | 食品添加物健康站
載體的濃度及種類對噴霧乾燥果汁粉末的品質影響 | 食品添加物健康站
仁友興業有限公司鹽酸?哆辛(維生素B6)符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司鹽酸?哆辛(維生素B6)的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用...
仁友興業有限公司本多酸鈣符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司本多酸鈣的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳...
仁友興業有限公司葉黃素20%紅花子油符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司葉黃素20%紅花子油的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途...
仁友興業有限公司維生素A棕櫚酸一百萬IU/克及維生素D3十萬IU/克符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司維生素A棕櫚酸一百萬IU/克及維生素D3十萬IU/克的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請...
恆新股份有限公司磷酸鈣符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是恆新股份有限公司磷酸鈣的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳細...
美商德曼生技有限公司台灣分公司L-蛋胺酸符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是美商德曼生技有限公司台灣分公司L-蛋胺酸的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、...
仁友興業有限公司核黃素(維生素B2)符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司核黃素(維生素B2)的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、...
仁友興業有限公司L 精胺酸符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司L精胺酸的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳...
仁友興業有限公司生物素符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司生物素的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳細...
恆新股份有限公司酸性焦磷酸鈉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是恆新股份有限公司酸性焦磷酸鈉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分...
仁友興業有限公司檸檬酸鈉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司檸檬酸鈉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳...
仁友興業有限公司乾燥型維生素K1 5% SD符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司乾燥型維生素K15%SD的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途...
仁友興業有限公司L-抗壞血酸鈉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司L-抗壞血酸鈉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分...
仁友興業有限公司L-抗壞血酸棕櫚酸酯符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司L-抗壞血酸棕櫚酸酯的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途...
仁友興業有限公司乙酸D-ALPHA-生育醇酯(維生素E)符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是仁友興業有限公司乙酸D-ALPHA-生育醇酯(維生素E)的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、...