果胶和果胶酸是一种物质吗? | 食品添加物健康站
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶 ...
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果膠酸 | 食品添加物健康站
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果醬的科學 | 食品添加物健康站
果膠安定劑系列 | 食品添加物健康站
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高等考試第1 次食品技師考試 | 食品添加物健康站
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果膠酶(pectinase) - 公職食品技師高考 | 食品添加物健康站
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