到底什麼是修飾澱粉?? | 食品添加物健康站
很多人都還搞不清楚,最近話題性的修飾澱粉到底是什麼,它的添加是否會造成食品...以下詳盡的介紹讓你對修飾澱粉有更上一層的認識。...醋酸澱粉StarchAcetate
到底什麼是修飾澱粉??
很多人都還搞不清楚,最近話題性的修飾澱粉到底是什麼,
它的添加是否會造成食品安全的隱憂?又是廣泛的應用在
哪些地方?其實修飾澱粉並沒有不好,它幫助天然澱粉改善
屬性,以達到最大的助益。
以下詳盡的介紹讓你對修飾澱粉有更上一層的認識。
天然澱粉vs修飾澱粉
天然澱粉大多從植物的根莖、種子取得,尤其是玉米澱粉
、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉最為常見。 天然澱粉製成的食品,保存期限短、新鮮度高,許多標榜
手工的老店都是堅持使用天然澱粉,所以當天料理當天就要
賣完,沒賣完的粉類製品口感也會老化,變得硬、韌、難吃,
最後只好整批倒掉。為了延長保存、促進口感提升,加上現今
食品種類的應用與市場需求變化,使得天然澱粉勢必做出一些
改變。
天然澱粉的特性是水解後遇到高溫後會產生黏度,降溫時卻快
速的變硬、碎裂,且不耐冷凍、烹煮久了容易糊化崩解。其容易
老化的缺點,成為許多食品加工業無法前進的絆腳石。像是以 ...
解析市售麵包的添加物吃進肚前先弄個清楚 | 食品添加物健康站
6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 食品添加物健康站
醋酸澱粉副作用 | 食品添加物健康站
變性澱粉(修飾澱粉)安全與否,歐盟食品安全局重新評估認為 ... | 食品添加物健康站
珍珠奶茶夯到進超商Q彈秘密是加了這個 | 食品添加物健康站
何謂修飾澱粉 | 食品添加物健康站
醋酸澱粉製程 | 食品添加物健康站
食品添加物背後的真相 | 食品添加物健康站
到底什麼是修飾澱粉?? | 食品添加物健康站
太緯國際貿易有限公司三偏磷酸鈉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是太緯國際貿易有限公司三偏磷酸鈉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成...
盛源食品原料有限公司硫酸鈣符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司硫酸鈣的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等...
盛源食品原料有限公司鮮力保3號複方食品添加物符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司鮮力保3號複方食品添加物的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製...
中鴻貿易有限公司醋酸澱粉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是中鴻貿易有限公司醋酸澱粉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳...
員和工業股份有限公司偏磷酸鈉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是員和工業股份有限公司偏磷酸鈉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分...
員和工業股份有限公司己二稀酸鉀符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是員和工業股份有限公司己二稀酸鉀的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成...
太緯國際貿易有限公司D-山梨醇液 70%符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是太緯國際貿易有限公司D-山梨醇液70%的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途...
鑫隴興業有限公司冰醋酸符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是鑫隴興業有限公司冰醋酸的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等詳細...
盛源食品原料有限公司丙酸鈣符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司丙酸鈣的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等...
太緯國際貿易有限公司L-半胱氨酸鹽酸鹽符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是太緯國際貿易有限公司L-半胱氨酸鹽酸鹽的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用...
太緯國際貿易有限公司磷酸二氫鈉(無水)符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是太緯國際貿易有限公司磷酸二氫鈉(無水)的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用...
鑫隴興業有限公司磷酸二澱粉符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是鑫隴興業有限公司磷酸二澱粉的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等...
盛源食品原料有限公司克黴優符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司克黴優的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分等...
盛源食品原料有限公司味強ST2調味劑符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司味強ST2調味劑的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途...
盛源食品原料有限公司二氧化矽符合標準嗎?衛生署食品添加物許可資料整理!
以下是盛源食品原料有限公司二氧化矽的食品添加物資訊,包括許可證字號、中英文品名、申請商名稱、電話、製造商、用途、成分...