麩醯胺轉胺酶 | 食品添加物健康站
TEXBIND麩醯胺轉胺酶·麩醯胺轉胺酶廣泛存在人體、哺乳動物、植物和微生物。·經微生物發酵萃取而得,·可廣泛應用於肉製品、魚漿煉製品、海鮮、素食產品、烘焙製品、 ...,2021年4月14日—是一種酵素,在本質上主要催化麩醯胺酸殘基側鏈的γ-羧胺基團(-(C=O)NH2)和離胺酸殘基側鏈的ε-氨基(-NH2)之間的異肽鍵形成的酶釋放氨(NH3)。離胺 ...,品名:麩醯胺轉胺酶☆成份:酵素製劑(麩醯胺轉胺酶)、麥芽糊精、黏稠劑(乾酪素鈉)、品質改良劑(焦磷酸鈉(無水)、磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉)、明膠、乳化劑(脂肪酸蔗糖 ...,許可證.衛署添輸字009133...
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